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Chocolat Suchard는 1826년 Philippe Suchard가 Serrières(Neuchâtel 인근)에 설립한 초콜릿 공장입니다. 1996년 폐쇄될 때까지 스위스에서 가장 오래된 초콜릿 공장 중 하나였습니다.

역사

Suchard 초콜릿 공장은 그의 아들 Philippe(1834~1883)와 1884년부터 1924년까지 초콜릿 회사를 운영했던 그의 사위 Carl Russ(1838~1925) 덕분에 시작되었습니다. Philippe가 1884년 Neuchâtel에서 사망한 후 그의 딸인 Eugénie Suchard와 그녀의 남편 Carl Russ-Suchard가 공장의 기능을 이어받았습니다. Carl Russ-Suchard는 1880년 독일 Lörrach에 해외 최초의 Suchard 공장을 열었습니다.

Suchard 공장은 인근 강의 수력을 사용하여 공장을 운영했습니다. 가열된 화강암 판과 앞뒤로 움직이는 여러 개의 화강암 롤러로 구성된 분쇄기를 사용하여 초콜릿을 생산했습니다. 이 디자인인 멜랑제는 여전히 코코아 페이스트를 가는 데 사용됩니다. 그 결과 초콜릿의 가격이 더욱 저렴해졌습니다. 공장을 열기 전에 Suchard는 약국에서 파는 작은 알약 하나가 3일치 임금에 해당한다는 사실을 깨달았습니다.

그러나 초콜릿은 여전히 ​​값비싼 제품이어서 잠재 고객 수가 제한적이었습니다. Suchard는 초콜릿 제조자로서의 경력 초기에 재정적으로 어려움을 겪었습니다. 그의 성공은 1842년에 뉴샤텔의 왕자이기도 한 프로이센의 왕 프리드리히 빌헬름 4세의 대량 주문으로 이루어졌습니다. 이것이 붐을 일으켰고 곧 그의 초콜릿은 1851년 런던 만국박람회와 1855년 파리 만국박람회에서 상을 받았습니다. 19세기 말에 Suchard는 최대 초콜릿 생산자가 되었습니다.

1896년 Daniel Peter의 성공에 영감을 받아 Carl Russ-Suchard는 최초의 밀크 초콜릿 바를 만들었습니다. 1901년에 회사는 생산을 기계화하고 스위스 시장을 위한 Milka 초콜릿 브랜드를 출시했습니다. Carl Russ-Suchard는 우유 사용을 상징하는 Simmental 젖소와 특이한 보라색 포장을 결합했습니다.

1905년에 공개 유한 회사가 된 Suchard는 1930년에 지주 회사로 전환되었으며, Willy Russ가 자신의 주식을 매각한 후 가족 사업이 끝났습니다. Suchard는 Serrières 현장(1826년 하루 초콜릿 30kg, 1924년 60톤, 1875년 작업자 100명, 1960년대 말 920년)뿐만 아니라 해외에서도 개발을 계속했으며 Suchard Express(초콜릿 음료), Sugus(과일 사탕) 등 다양한 브랜드로 제품을 다양화했습니다.

합병

1970년에 Suchard는 Tobler와 합병하여 Interfood가 되었습니다. 1982년 Interfood는 Klaus Johann Jacobs에 인수되어 Jacobs Suchard 회사의 일부가 되었습니다. 1987년에 Suchard 회사는 Côte d'Or 초콜릿 회사 주식의 66%를 인수했습니다. 1990년에 역시 Neuchâtel에 본사를 둔 Philip Morris는 Jacobs Suchard를 인수할 것이라고 발표했습니다. 1993년 Philip Morris는 Kraft General Foods Europe과 Jacobs Suchard AG를 합병하여 Kraft Jacobs Suchard로 이름을 변경했습니다. Chocolat Suchard는 1993년 후반에 Philip Morris가 인수한 Terry's of York과 합병되어 Terry's Suchard 자회사가 되었습니다. 2012년부터 초콜릿 및 제과 브랜드를 Mondelez International로 분리했습니다. Serrières Valley에 있는 Suchard 공장은 더 이상 생산에 사용되지 않습니다. Mondelez는 1990년대에 베른의 Toblerone 공장으로 생산 시설을 이전했습니다. 2015년 Mondelez는 오스트리아 Bludenz 공장에 Milka 및 Suchard 초콜릿을 위한 새로운 생산 라인을 열었습니다.

Chocolat Suchard 브랜드는 Mondelez가 Terry's 및 5개 공장과 함께 2016년 프랑스 제과업체인 Carambar & Co를 설립한 투자 회사인 Eurazeo에 매각되었습니다.

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참고자료

외부 링크

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