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포스 양조장(노르웨이어: Foss Bryggeri)은 오슬로에 있는 양조장이었습니다. 이 회사는 1836년 Ytteborg Brewery(Ytteborgs Bryggeri)로 시작되었으며 Hausmanns Gate(Hausmann Street)에 위치해 있었습니다. 19세기에는 아케르 강 하류의 물이 너무 오염되어 맥주를 양조할 수 없게 되었고, 양조장에는 더 많은 공간이 필요했습니다. 따라서 1897년에 양조장은 Vøyen 폭포(Vøyenfallene, Vøyenfoss)를 형성하는 두 개의 폭포 중 하나인 Upper Falls(Øvre Foss)에 있는 도시의 Grünerløkka 지역 위의 더 상류에 있는 새로운 부지로 이전했습니다. 회사는 또한 새로운 위치를 반영하기 위해 이름을 Foss Bryggeri(문자 그대로 'Falls Brewery')로 변경했습니다.

이테보르그 양조장

Ytteborg Brewery는 1836년 Christiania의 Nils Jensen Ytteborg에 의해 설립되었으며 Old Aker Church 아래에 지하실이 있습니다. Ytteborg Brewery는 특히 바이에른 맥주로 유명했습니다. 1897년에 작업장이 강 상류로 이전된 후, 오래된 저장고는 제2차 세계 대전 중 야채 저장을 포함한 다양한 목적으로 사용되었습니다. 1950년대 교회 묘지가 확장되면서 지하실은 악화되기 시작했습니다.

새로운 작업

1897년에 양조장은 벽돌 공장(Øvre Foss teglverk 또는 Foss teglverk)이 있던 Vøyen Falls에 대규모 공장을 건설했습니다. 이곳은 오늘날의 오래된 Ringnes Brewery와 Aker River 사이의 평지와 주차 공간입니다. 동시에 회사 이름은 Aktieselskabet Foss Bryggeri로 변경되었습니다. 회사 주소는 Thorvald Meyers Gate(Thorvald Meyer Street) no. 9.

새 양조장은 Old Aker Church의 오래된 지하실을 계속 사용했지만 나중에 새 공장 옆에 자체 지하실을지었습니다. Foss Brewery는 원래 양조장 설립자의 아들인 Carl Theodor Ytteborg가 이끌었습니다. Foss Brewery는 Bayersk Øl 및 Pilsener Øl 브랜드와 Lands Øl, Bok Øl, Malt Øl, Vørter Øl, Kulmbacher Øl, Lager Øl 및 Salvator Øl(1899년 3월 14일 출시)을 생산했습니다. 양조장은 매우 성공적이었으며 생산 시설을 확장했습니다. 1899년에는 현재 Oslo Spiseforretning 레스토랑이 있는 Oslogate(오슬로 거리)에 장소를 구입했으며, 1900년에는 Hotel Continental과 Theatercaféen 레스토랑을 건설하여 양조장이 다양한 레스토랑에 임대했습니다.

Foss Brewery는 1900년 파리 세계 박람회에서 맥주로 금메달을 수상했습니다. 이 회사는 1905년 Haakon VII가 왕이 되었을 때 Christiania의 주요 양조장이었습니다. Haakon은 왕실 임명 영장을 발행하여 덴마크 전통을 따랐습니다. Foss Brewery는 맥주 공급을 위한 왕실 임명 대상으로 선정되었으며, 이에 대한 독점권을 받았습니다. 이를 통해 양조장은 노르웨이 왕실의 왕관을 라벨에 인쇄하고 자사 브랜드인 Bayersk Øl 및 Pilsener Øl에 eneberettiget '독점 특권'이라는 용어를 추가할 수 있는 권위 있는 권리를 획득했습니다.

Foss Brewery는 제1차 세계 대전(1914~1918) 동안 양조에 사용되는 원자재 중 일부가 독일에서 배급되어 정기적인 납품을 받을 수 없게 되면서 경제적 문제를 겪을 때까지 매우 성공적이었습니다. 그 결과, Foss Brewery는 1917년 NOK 150만 달러에 Schou Brewery에 매각되었습니다. Schou Brewery는 더 많은 제품 라인을 보유하고 있었기 때문에 전시 배급을 통해 더 잘 관리할 수 있었습니다. Schou Brewery는 1922년에 Foss 라벨 사용을 중단했습니다.

Vøyen Falls의 양조장 건물은 1960년대에 철거되었습니다.

참고자료